L-羟基脯氨酸

名    称：L-羟基脯氨酸
CAS   号：51-35-4
质量标准：98.00%
包    装：25kg/纸板桶
产    地：国产
详细介绍：

中文名称： L-羟基脯氨酸 
中文同义词： L-4-羟基脯氨酸;反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;L-羟基脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸 
英文名称：L-Hydroxyproline 
CAS号：51-35-4 
分子式： C5H9NO3 
分子量：131.13 
EINECS号：200-091-9 
熔点：273 °C (dec.)
比旋光度：-75.5 º (c=5, H2O) 
折射率：-75.5 ° (C=4, H2O) 
储存条件：Store at RT. 
溶解度：H2O: 50 mg/mL
水溶解性：357.8 g/L (20 º C) 
性状：白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。
溶解性：微溶于乙醇。 
用途：增味剂；营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。