碳酸氢钠

名    称：碳酸氢钠
CAS   号：144-55-8
质量标准：99（％）
包    装：25kg/袋
产    地：国产
详细介绍：

名    称:碳酸氢钠

C AS：144-55-8

粒度40-60（目)     级别:食品级  :含量:99（％）包装：包装：25kg/袋

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。